만들어 즐기기 썸네일형 리스트형 집에서 만드는 무첨가 플레인 요거트 새콤한 요거트는 우유가 유산균에 의해 유당이 분해되어 발효된 상태. 위키피디아에 보면 우유와 요거트 영양성분 차이에 관한 표를 볼 수 있는데 영양상 거~의 차이가 없어 보인다. 아직까지도 무엇이 더 좋다는 연구결과가 많지는 않지만 요거트가 영양학적으로 더 우수하다는 최근 논문들도 분명 있으니 각 개인이 좋아하는 형태로 유제품을 즐기면 좋을것같다. 우리집의 경우 유당불내증으로 우유만 마시면 속이 좋지 않고 가스가 차는 1인 덕분에 우유 보단 요거트의 형태를 더 즐기는 편이다. 정말 신기하게도 요거트를 먹으면 가스가 차지 않아서 맑~은 실내 공기를 유지할 수 있다.ㅎㅎ 참고로, 우유를 먹지 않는 사람들이 말하길 유당불내증은 성인이 가지는 정상적인 상태라고한다. 원래 우유는 아기를 위한 음식이고(사실은 송아지.. 더보기 초고속 진공블렌더로 호두 캐슈넛 밀크 만들기 유당불내증으로 우유만 마시면 장에서 신호를 보내는 가족을 위해 배우게 된 넛 밀크. 보통은 아몬드로 많이 만들어 마시지만 난 그때그때 냉장고에 있는 견과류를 이용하는 편이다 900ml 분량 준비물: 볶지 않은 생 견과류 2컵, 생수 6컵, 거름망, 믹서기 (150ml 용량 컵 사용했고요, 소금 조금, 대추야자 몇 알 등등 기호에 따라 추가하셔도 됩니다) 1. 견과류 정수물에 불리기 견과류는 씨앗이라 발아되기 전까지 스스로를 분해되지 않도록 지키기 위해 효소 저지 물질을 가지고 있는데 물에 불리게 되면 효소 저지 물질도 중화돼서 체내 소화흡수가 더욱 잘됨. 단단한 정도에 따라 물에 불리는 시간이 달라지며 캐슈넛은 2~3시간, 호두는 4시간 정도 담가두는데 이번엔 2가지 종류를 사용하느라 4시간 동안 불림 .. 더보기 이전 1 2 다음
