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뉴카렌스 남한산성 차박여행 (위베이크 계곡) 남한산성 계곡에서 차박 여행하기 늘 그렇듯 금요일 저녁에 남한산성 초입 계곡에 도착! 주말에 날씨가 안좋다고 그래서 집에서 가까운 남한산성 계곡으로 처음 와본건데 생각보다 너무 좋았다. 매점에~(물론 영업은 마감된 시간이었지만ㅋ) 화장실까지!!ㅎ 그 날 밤은 우리 말고도 차박하는 차들이 3대쯤 더 있어서 무섭지도 않고 괜찮았다 (도립공원 근처라 취사가 안될듯하여) 미리 포장해온 족발을 맛나게 먹고~ 인적없는 근처 길도 좀 걸어보고~ 별도 좀 보고~ 깜깜할때 도착해서 계곡을 볼 순 없었지만 최근 비가 자주온 탓에 계곡물이 불어나 물소리 ASMR이 대단했다..폭포수 아래서 자는듯한 기분이..;; 거의 3달째 주말마다 차박하며 알게된 점 중 하나는...새들의 기상(?) 시간이다.. 새벽 4시까지도 고요~한데 .. 더보기
치매, DNA가 아니라 식탁이 문제다 (브레인 푸드) 뇌건강을 위해 무엇을 먹고, 무엇을 먹지 말아야 할까? 뇌는 항상 목마르다 인간의 몸은 약 60%가 수분으로 이루어졌지만 뇌는 80%가 수분으로 되어있다. MRI 연구들에서 탈수가 일어났을때 인간 뇌의 몇몇 곳이 얇아지고 부피가 줄어드는 현상이 관찰되었고 성인의 경우 하루 약 2L 정도의 물을 마시면 뇌 기능을 약 30% 가까이 향상시킬 수 있다는 연구결과도 있다. 어떤 물을 마시라는거지? 뇌와 신체의 건강은 우리가 경수라고 부르는 칼슘과 마그네슙같은 미네랄이 풍부하게 함유된 순수한 물을 섭취하는 것에 결정적으로 달려있다. 용천수나 광천수를 구하기 어렵다면 정수보다는 미네랄은 걸러내지 않는 고성능 직수필터를 통과한 수돗물이 좋다. 그 외에는 무가당 유기농 코코넛워터나 천연의 구급약인 알로에베라주스도 좋다.. 더보기
뉴카렌스 강촌 차박여행 (벗고개 별구경&자라섬) 강촌에서 차박 여행하기 이번주는 날씨가 안좋다고 그래서..이렇게 멀리 올 생각은 없었는데;; 어쩌다보니 강촌대교 아래에서 차박을..ㅋ ('어쩌다' story는 마지막단에;;) 강촌대교 아래 새벽 2시쯤 ㅡ.ㅡ 도착했는데 2가족 정도가 차박중이어서 우리도 조용히 취침~ 아침에 보니 우리가 차박한 위치는 강촌대교와 강촌교 사이에 있는 자갈밭(?)이고 강촌테마랜드 근처였다. 개인적으론 임진강 주상절리보다 나은듯 보였다. 한적하고 내려오는 길도 그리 험하지 않고 후방뷰도 괜찮고~ 다만, 화장실이 없기 때문에 불편할 수 있다. 그래도 차로 2분 정도 이동해서 강촌역 근처(차박지에서 물갯말교를 건너 강촌역 방향으로 우회전)에 공중화장실을 이용할 수 있어서 다행~ 이곳에서 차박시 주의할 점은..너무 강 근처로 가면 .. 더보기
제빵기능사 실기 - 단과자빵(소보로빵) Qucik 복습 [재료] 강력분 900g/ 물 423g/ 이스트 36g/ 제빵개량제 9g/ 소금 18g/ 설탕 144g/ 달걀 135g/ 탈지분유 18g/ 마가린 162g [요구사항] - 반죽은 스트레이트법으로 제조하시오 - 반죽온도는 27℃를 표준으로 하시오 - 1개당 분할중량은 46g씩, 1개당 소보로 사용량은 약 26g씩으로 제조하시오 - 토핑용 소보로는 배합표에 따라 직접 제조하여 사용하시오 - 반죽은 24개를 성형하고 제조하고 남은 반죽은 감독위원의 지시에 따라 별도로 제출하시오 1. 재료 계량 완료 [반죽] 2. 마가린을 제외한 모든 재료를 믹싱볼에 넣고 1단으로 믹싱 3. 반죽이 한 덩어리가 되는 클린업 단계가 되면 마가린 넣고 2단 -> 3단으로 바꿔 최종단계까지 믹싱 4. 반죽기 훅이 돌.. 더보기
제빵기능사 실기 - 베이글 Qucik 복습 [재료] 강력분 800g/ 물 480g/ 이스트 24g/ 제빵개량제 8g/ 소금 18g/ 설탕 16g/ 식용유 24g [요구사항] - 반죽은 스트레이트법으로 제조하시오 - 반죽온도는 27℃를 표준으로 하시오 - 1개당 분할중량은 80g으로 하고 링모양으로 정형하시오 - 반죽은 전량을 사용하여 성형하시오 - 2차 발효 후 끓는물에 데쳐 패닝하시오 - 팬 2개에 완제품 16개를 구어 제출하시오 1. 재료 계량 완료 [반죽] 2. 믹싱볼에 식용유 포함한 모든 재료를 넣고 1단으로 믹싱 3. 반죽이 한 덩어리가 되는 클린업 단계가 되면 2단으로 바꿔 발전단계(얇게 늘어나지만 끊어지는 상태)까지 믹싱 4. 반죽기 훅이 돌면서 믹싱볼에 반죽이 거의 묻지 않을때 쯤 정지하고 반죽을 조금 떼어 늘려서 .. 더보기
제빵기능사 실기 - 풀만식빵(풀먼식빵) Qucik 복습 [재료] 강력분 1400g/ 물 812g/ 이스트 56g/ 제빵개량제 14g/ 소금 28g/ 설탕 84g/ 쇼트닝 56g/ 달걀 70g/ 분유 42g [요구사항] - 반죽은 스트레이트법으로 제조하시오 (단, 유지는 클린업 단계에 첨가하시오) - 반죽온도는 27℃를 표준으로 하시오 - 표준분할 무게는 250g으로 하고, 제시된 팬의 용량을 감안하여 결정하시오 (단, 분할무게 X 2를 1개의 식빵으로 함) - 반죽은 전량을 사용하여 성형하시오 1. 재료 계량 완료 [반죽] 2. 믹싱볼에 유지를 제외한 모든 재료를 넣고 1단으로 믹싱 3. 반죽이 한 덩어리가 되는 클린업 단계가 되면 쇼트닝 넣고 2단으로 믹싱 4. 쇼트닝이 어느 정도 섞였으면 3단으로 최종 단계(얇게 늘어나며 찢어지지 않는 단.. 더보기
뉴카렌스 평창 육백마지기 차박여행 차박성지 평창 육백마지기에서 차박여행 금요일 저녁에 출발~~ 밤 11시 40분쯤 도착! 은하수를 볼 수 있으려나..했지만 역시 암때나 볼 수 있는게 아니었다. 출발 전 티맵으로 찾아보니..육백마지기는 안나오고..육백마지기들? 육백마지기농장? 일단 육백마지기들로 정하고 출발~ 청옥산 해발 1200미터까지 가야하는데 깜깜할때 가는길이 살짝 걱정스러웠고 도착해서 차들이 별로 없으면 무서우려나..? 하는 생각으로 갔는데..ㅎㅎㅎ주차장은 만차였고 주차좀 할만한 공간은 모~~두 꽉! 찬 상태 ㅋㅋㅋㅋㅋ 자정을 넘긴 시간까지도 차들이 속속 도착하더라는.. (도착 전 약 2키로 정도는 비포장도로라 움푹 패인곳도 있으니 조심해야해요. 그래도 임진강 주상절리 내려가는 비포장도로보단 훨씬 나았음ㅎ) 내려서 보니 뱅기타고 겨.. 더보기
뉴카렌스 차박여행 - 당진 왜목마을&장고항초입 선착장 당진바닷가에서 뉴카렌스 차박여행 즐기기 일몰과 일출을 모두 볼 수 있다고 해서 찾아간 당진 왜목마을.. 결과적으론 둘 다 못봤지만;; 토요일 저녁 늦게 도착하니 일단.. 바닷가 근처는 주차할 공간이 없다. 주차장도 역시 만차.. 사진에 노란색으로 표시한 부분에 많은 차들이 일렬로 주차하고 차박을 하는중이었고, 우리 뉴카렌스도 일단은 저 노란 부분쪽에 어렵게 주차하고 둘러보니 정말 많은 사람들이 텐트치고 캠핑을 즐기는중~ 근데..어찌보면..난민촌 같기도하고;; 전에는 해변 모래사장까지 차가 들어갈 수 있었던것 같은데 지금은 금지해 놓은 상태라 차박하는 차들이 도로를 점령..; 선착장까지 차들이 일렬로 빼곡하게 들어서 있었다 11시가 넘은 시간이라 다른 곳으로 이동하기 귀찮아서 차박 준비를 하고 잠을 청해보.. 더보기

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